“月是故乡明”，每逢中秋佳节，人们最常吃的便是那小小的月饼，圆圆的外形象征着团圆，也包含着无数在外漂泊游子的乡愁。八月中秋节，童年的我对它并没有多少概念，除了可以欣赏到又大又圆的月亮外，就是能够吃到奶奶做的月饼。

记忆里一过完农历七月十五，奶奶就开始张罗做月饼的材料，核桃仁、花生、橘子皮、薄荷要新鲜的，晒干后的要放在石臼里舂碎，芝麻须得用铁锅慢炒，红豆沙必须是小豆和赤小豆各占一半，提前一晚用清水泡上，第二天用柴火煮了1.5小时，焖2小时，红糖是托人从巧家买来的，玫瑰糖是她春天就用蜂蜜腌下的开罐时，整个院子都浸润在玫瑰糖的甜香之中，这些材料一一摆在堂屋的桌上。在秋阳里泛着光。她做月饼不用现代的电炉，单是靠一只小小的炭火盆，说是烤出的饼子才存得住食物的香气。

家乡维西的中秋，与别处不同。这里是汉族、傈僳族、藏族、白族、纳西族等杂居，风俗也便相互浸润。奶奶是白族，却从傈僳族邻居处学得以栗炭烤焙之法，又从纳西族朋友那里学习了豆沙月饼的制作，融会贯通，成就了自家独有的炭火月饼。小时候，每到奶奶做月饼的时候，邻居家的小伙伴们便趴在我家围墙上，嗅着空气中的炭火烤制月饼的甜香。

临近中秋的前十多天，奶奶就开始制作月饼，将和好的面揪成剂子，在掌心搓圆压扁，将馅料填进去，包裹得严严实实。奶奶将包好馅的饼坯填入模中，压实了，翻过来在案板上一磕，一个月饼便脱颖而出。

最要紧的是生炭火。奶奶不用现成的机制炭，偏要上山拣栗木，烧成通红的炭块，放在火盆里。然后将月饼坯子排在铁盘上，在覆上铁盘再盖一层炭火，用炭火慢焙，香气随着一丝丝逸出，先是面香，继而馅香，最后各种香气交融，成就了独一无二的炭火月饼。

小时候学“月是故乡明”时，总不解为什么月亮在故乡时是最明亮的，现在我终于明白了因为故乡的月亮包含着无数游子浓浓的乡愁，所以看起来很亮。就像余光中写的“乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头”，或许也正是这小小的邮票把我们送离了家乡和故土。还有那月饼里面的馅料，好像在诉说着人生的百般滋味，它们圆形的外表象征着我们终能够回到乡愁开始的地方。乡愁或许是埋藏在我们记忆深处永远剪不断的那份情怀。

今夜昆明月华如水，我站在阳台上看着月亮，同一轮明月照着的维西奶奶是否仍在炭火前摇扇？邻居小伙伴的孩子可还像当年的他们一样趴在院门嗅闻香气？那些印花模子叩击案板的声音，是否还在夜风中回荡？

古人将乡思寄予月亮，把乡愁藏在月饼里。月饼本没什么太大的区别，但我最喜欢吃的还是家乡的月饼。或许我喜欢的不单单只是月饼，而是对回不去的时光的追忆和对家乡故土深深的思念。

时代在变，许多糕点也发生了改变，但奶奶做的月饼留存在我心里的那种味道一直都没有改变过。或许正是这传统月饼的纯粹与永恒，让它成了我们这些漂泊游子心中故乡不变的味道。不论走到何方，那留存在心里的乡愁是不会变的。